RESEP SOTO BETAWI

RESEP SOTO BETAWI

Salah satu menu andalan atau favorit dirumah…M a n t a p

resep soto betawi

Bahan-Bahannya

·         500 gram daging sapi (dipotong dadu)

·         200 ml santan cair kental

·         250 ml susu segar

·         4 cm lengkuas(dimemarkan)

·         2 batang serai (dimemarkan)

·         2 cm jahe (dimemarkan)

·         2 lembar daun salam

·         1 sendok makan mentega

·         Daun bawang secukupnya (diiris)

·         Kentang secukupnya (dipotong dadu dan digoreng)

·         Tomat secukupnya (dipotong dadu dan digoreng)

·         Jeruk limau secukupnya

·         Emping goreng secukupnya

·         Kecap manis secukupnya

·         Bawang goreng secukupnya

·         Air secukupnya

·         Bumbu yang dihaluskan

1.      1 sendok makan lada

2.      1 sendok teh ketumbar (disangrai)

3.      ½ biji pala (disangrai)

4.      3 butir kemiri (disangrai)

5.      5 siung bawang merah (disangrai)

6.      4 siung bawang putih (disangrai)

7.      Penyedap rasa secukup

8.      Garam secukupnya

Cara Membuat:

Pertama rebus sampai daging hingga empuk beserta jahe dan lengkuas lalu setelah empuk angkat

Kemudian tumis bumbu yang dihaluskan tadi sampai harum setelah itu masukkan santan kental, susu segar, dan mentega hingga matang setelah matang masukkan tumisan bumbu kedalam air kaldu dan tambahkan daun salam, serai lalu didihkan sampai wangi.

Terakhir masukkan daging yang telah empuk tadi kedalam kuah tadi kemudian hidangkan bersama nasi hangat dan bahan lainnya seperti daun bawang, kentang,tomat,jeruk limau,emping,kecap,bawang goreng dan sambal.

SELAMAT MENCOBA