PEMPEK UDANG

Pempek udang dengan rasa yang lebih mantap dan lembut.

Pempek Udang

Bahan yang digunakan

·     1 kg udang Segar yang telah dikupas dan digiling halus

·     1 kg tepung tapioka /sagu tani

·     1 butir telor ayam

·     1 sendok makan garam

·     Air secukupnya

Cara Membuatnya

Pertama tama siapkan ½ kg tepung tapioka dalam wadah mangkuk lalu masukan udang semuanya, air 250 ml (kurang lebih setengah cangkir), 1 telor ayam dan garam lalu aduk sambil tambahkan sagu sedikit demi sedikit, kemudian aduk  terus sampai kurang lebih terasa ulen

Setelah adonan terasa sudah ulen berarti adonan sudah siap dibentuk

Sebelum membentuk adonan dan berikan sedikit sagu dipermukaan talenan biar tidak lengket

Kemudian gulung adonan dengan tangan menjadi lenjer (sesuai selerah).

Didihkan air dan masukkan adonan pempek tadi kedalam air yang sudah mendidih.

Pempek yang sudah matang akan mengapung ke permukaan (biarkan sejenak agar sagu matang sempurna)

Kemudian sajikan dengan cuka dan dimajamin maknyoosss.

SELAMAT MENCOBA